As charniqueiras são uma especialidade conventual muito antiga, oriunda da zona do Ribatejo, Portugal.
São muito simples de preparar e muito deliciosas!
Ingredientes (rende cerca de 21):
2 ovos
400g de açúcar
100g de farinha
500 ml de leite
50g de manteiga derretida
Açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
Canela em pó q.b. (para polvilhar)
Preparação:
Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea.
Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque em forminhas untadas com manteiga.
Caso as forminhas não sejam de silicone, além de untar com manteiga, polvilhe também com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 20 a 25 minutos.
Depois das queijadinhas cozidas, retire-as.
Depois das charniqueiras desenformadas polvilhe com açúcar em pó e canela.
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