segunda-feira, 12 de junho de 2017

Toucinho do Céu à Moda Antiga



Ingredientes:

500 g de açúcar 
200 g de amêndoa moída 
200 g de doce de gila 
18 gemas + 2 ovos 
2,5 dL de água 
1 colher de chá de canela em pó 
Margarina para untar 
Farinha para polvilhar 
Açúcar em pó para polvilhar 

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver durante 10 minutos. Junte a amêndoa moída e o doce de gila, mexa e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer. 
Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma de abrir com margarina e polvilhe-a com farinha. Misture as gemas e os ovos, adicione à mistura da amêndoa, junte também a canela, mexa bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre até se descolar do fundo do tacho. Retire do lume, deite dentro da forma, alise e leve ao forno durante 40 minutos. 
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente. Polvilhe abundantemente com açúcar em pó.

FIca uma delícia à moda antiga!

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