Ingredientes:
700 g de gambas
80 g cebola picada
3 colheres de chá de alho picado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de caril
3 dL de leite de côco
Azeite q.b.
Sal q.b.
Coentros q.b.
Côco ralado q.b.
Preparação:
Num tacho aloure a cebola e o alho. Quando começar a alourar, junte o camarão (descasque os camarões mas deixe as cabeças). Quando o camarão começar a ficar rosado, adicione a polpa de tomate e o caril. Mexa e deixe cozer tapado mais 6 min.
Deite o leite de côco quente e o côco ralado e tempere com sal. Deixe apurar destapado, mexendo de vez em quando.
Sirva quente polvilhado com os coentros picados e acompanhe com arroz branco.
