Ingredientes:
- 12 ovos
- 500 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de canela
- manteiga q.b. para untar
Preparação:
- Comece por bater todos os ingredientes em conjunto até obter uma mistura homogénea e bem ligada.
- De seguida, verta o preparado para uma forma previamente untada com manteiga.
- Depois disso, coloque a forma num tabuleiro com água quente e leve ao forno médio para cozer em banho-maria durante cerca de 1 hora, ou até o pudim ficar firme.
- Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- Tradicionalmente, este pudim é servido no próprio recipiente onde é confeccionado, no entanto, se preferir, pode desenformar depois de bem frio.