Ingredientes:
- 1kg de lulas
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite, extra virgem
- 8 dentes de alho
- 1/3 de ramo de salsa
- 1/3 de ramo de coentros
- Sal marinho q.b.
- 1 pitada de pimenta branca
- 700g de batatas para assar, pequenas
Preparação:
- Comece por descongelar as lulas inteiras e limpe-as.
- Pique a cebola e coloque-a no fundo de um tabuleiro, adicione metade dos dentes de alho esmagados e parte da salsa e dos coentros picados. Faça uma camada com as lulas e tempere com sal e pimenta. Adicione a folha de louro partida ao meio e regue com azeite. Reserve durante 30 minutos.
- Entretanto, lave as batatas e coza durante 10 minutos em água e sal. Escorra as batatas, esmague-as ligeiramente para racharem um pouco e acrescente-as ao tabuleiro.
- Termine adicionando os restantes dentes de alho esmagados, coentros e salsa picada. Tempere com mais uma pitada de sal e regue com mais um fio de azeite.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos ou até que as lulas fiquem tenras. Sirva de imediato.