Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de coco ralado
- 1/2 chávena de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Numa tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione a farinha de trigo, o coco ralado, o leite de coco e a manteiga derretida à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bombocado esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de cortar em pedaços e servir.