Ingredientes:
- 400 g de farinha de trigo
- 80 g de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 ovo grande
- 130 g de açúcar amarelo
- 125 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá de fermento
Preparação:
- Corte a margarina (que deve estar à temperatura ambiente) aos pedaços para dentro de uma tigela. Junte o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa. Junte o ovo e continue a bater até ficar bem incorporado.
- Adicione as farinhas (trigo e amêndoa) peneiradas com o fermento e o gengibre, mexa devagar até que fique uma massa sem grumos.
- Pré-aqueça o forno nos 200ºC. Prepare os tabuleiros com papel vegetal. Faça bolinhas com a massa e disponha nos tabuleiros afastadas entre si. Leve ao forno 10 a 12 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede antes de servir.
Notas: Atenção ao tempo de forno, retirem-nos ainda moles para que não fiquem secos.
Guardam-se dentro de frascos herméticos depois de totalmente arrefecidos.