Tarte de Natas com Leite Condensado Cozido e Cobertura de Amêndoa

Ingredientes:

• 350 g de doce de leite condensado cozido
• 400 gr de natas
• 100 g de bolacha maria
• 50g de manteiga
• 6 g de gelatina neutra em pó ou 3 folhas de gelatina
• chocolate em pó puro para decorar (opcional)
• crocante de amêndoa para decorar (opcional)
• Chantilly para servir (opcional)

Preparação:

1. Triturar as bolachas.
2. Misture-os com a manteiga derretida.
3. Coloque um círculo de papel vegetal na base da forma. Se desejar, forre as paredes da forma com acetato transparente
4. Cubra o fundo da forma com a mistura de bolacha, calque e nivele bem.
5. Demolhe a gelatina
6. Aqueça 100 g de natas e acrescente aos poucos o leite condensado cozido.
7. Aqueça a mistura e, quando ferver, retire do lume, acrescente a gelatina, misture bem.
8. Bata muito bem as restantes natas.
9. Adicione aos poucos o preparado de leite condensado às natas batidas.
10. Transfira a mistura para a forma. Deixe arrefecer pelo menos 4 horas ou durante a noite.
11. Desenforme.
12. Decore a gosto. Por exemplo, com chocolate em pó e crocante de amêndoa.
13. Sirva com Chantilly.