Jardineira de Sobras de Carne Assada

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 6 batatas médias
• 1 chávena de ervilhas
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 400g de sobras de carne assada
• 4 colheres de sopa de molho do assado
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Reserve.
2. Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar num pouco de azeite juntamente com o louro. Junte depois as ervilhas e as batatas envolva no refogado assim como o molho do assado e cubra com água. Retifique de sal e pimenta e deixe cozinhar.
3. Quando as batatas estiverem praticamente cozidas, junte a carne previamente cortada em cubos e envolva bem, deixando acabar de cozinhar.
4. Sirva com legumes cozidos.

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