- 8 bolachas digestivas
- 30g de manteiga, derretida
- 250g de mascarpone
- 200ml de natas frescas, para bater
- 3 c. sopa de açúcar em pó
- framboesas q.b.
Preparação:
- No processador triture bem as bolachas. Acrescente a manteiga e misture com as mãos até ficar uma espécie de areia molhada e com alguns pedaços maiores. Reserve. Junte as natas com o mascarpone e o açúcar em pó numa tigela grande e bata até ficar com a consistência de chantilly.
- Monte o cheesecake em camadas dentro de copinhos de vidro. Adicione um pouco da bolacha, seguido do creme de mascarpone, do molho e de alguns frutos. Repita o processo só mais uma vez, para formar uma nova camada.
- Faça o mesmo para os restantes copinhos. Leve ao frio por 10 a 15 minutos para refrescar um pouco. No entanto fica melhor se estiver umas horas no frigorífico antes de ser servido.
