Nos dias quentes, nada sabe melhor do que um bom bacalhau assado na brasa, simples, saboroso e ch
- Postas de lombo de bacalhau (preferencialmente demolhado)
- 1 frasco de grão-de-bico cozido (400–500 g)
- 1 cebola grande
- Azeite virgem extra q.b.
- 2 ovos cozidos
- Azeitonas (opcional)
Preparação:
- Grelha as postas de bacalhau na brasa com a pele virada para baixo. A grelha deve estar bem quente para selar o peixe e manter os sucos.
- Lava bem o grão-de-bico de conserva para retirar o excesso de sal e líquidos.
- Ferve-o durante 5 minutos em água limpa (sem sal), escorre e reserva.
- Fatia uma cebola crua em rodelas finas e coloca numa travessa larga.
- Lasca o bacalhau assado, retirando as espinhas maiores.
- Junta o grão-de-bico e rega generosamente com azeite virgem extra.
- Mistura tudo com cuidado para envolver bem os sabores.
- Adiciona os ovos cozidos cortados em rodelas ou gomos.
- Se gostares, completa com azeitonas pretas ou verdes.
