Ingredientes:
- 1 casquinha de limão
- 20g de gengibre fresco
- 150g de açúcar
- 150g de mel
- 5 ovos
- 250g de farinha
- 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha.
- Reservar.
- Com a ajuda de um robot de cozinha, ralar bem fino a casca de limão e o gengibre já descascado e misturar com o açúcar.
- Juntar de seguida o mel e os ovos e bater muito bem.
- Por último juntar a farinha e o fermento e envolver.
- Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido.
- Desenformar e deixar arrefecer.
