Sopa de Feijão e Couve: Rosinha Ensina a Fazer esta Receita Tradicional Portuguesa!

Ingredientes:

• Feijão
•  Carne a gosto (porco, vaca e enchidos) 
•  sal
•  1 dente de alho
•  Cebola picada
•  Azeite
•  Cenoura
•  Nabo
•  Batata
•  Couve a gosto (repolho, lombardo, coração, galega, etc.)
•  Massa (cotovelinhos)

Preparação:

1. Colocar o feijão de molho de um dia para o outro. 
2. No dia seguinte, colocar o feijão numa panela com todas as carnes, ao gosto de cada pessoa, por exemplo: Porco, vaca e enchidos. Juntar água, sal, um dente de alho e uma cebola picada. 
3. Deixar cozer até estar tudo cozido. De seguida, tirar as carnes para arrefecer e se poder cortar em pedaços. 
4. O feijão continua na panela e, se necessário, juntar mais água. Quando ferver, colocar a cenoura, o nabo, a batata (tudo em pedacinhos pequenos) e a couve a gosto (pode ser repolho, lombardo, coração, galega, etc.). 
5. Quando tudo isto estiver quase cozido, juntar um pouco de massa cotovelinhos, ou outra a gosto. Adicionar sal. 
6. Antes de desligar o fogão, juntar um pouco de azeite com alho picado, previamente frito no próprio azeite. Juntar a carne cortada, ou deixar à parte e servir a acompanhar a sopa.

Fonte original com todos os direitos reservados: Rosinha