(chávena de 240 ml)
Massa
- 3 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1/2 chávena de óleo
- 1 chávena de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 c. chá de de fermento Royal
Cobertura
- 1 chávena de leite quente
- Coco ralado a gosto
Preparação:
- Untar e enfarinhar um tabuleiro de 32 cm x 20 cm.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- Acrescentar o óleo e o leite e continuar a bater.
- Juntar o coco e misturar bem.
- Acrescentar a farinha e o fermento, peneirados, e bater em velocidade baixa até estarem bem incorporadas.
- Verter a massa para o tabuleiro e cozer por 40 minutos (Fazer teste do palito)
- Deixar no tabuleiro por 10 minutos, e desenformar para um prato rectangular grande.
- Com o bolo ainda quente, verter o leite aquecido sobre toda a superfície. Pode parecer que não, mas o bolo vai absorver todo o leite, acho que até podia levar mais um pouco.
- Polvilhar com coco ralado.
- Depois de frio, cortar em quadrados. Eu levei ao frigorífico, mas isso fica ao vosso gosto.
Fonte original com todos os direitos reservados: Comida de Conforto
