- 300 g de açúcar
- 240 ml de óleo
- 125 g de cenoura
- 1 laranja (casca)
- 5 ovos
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
Calda
- 3 laranjas (sumo)
- 1 limão (sumo)
- 100 g de açúcar
Preparação:
- Ligue o forno a 180ºC.
- Descasque as cenouras e depois rale-as.
- No triturador, liquidificador ou semelhante, junte a cenoura ralada, a casca fina da laranja e o óleo e desfaça tudo numa papa.
- Bata o açúcar com os ovos e depois adicione parte da farinha, parte do preparado de cenoura, o resto da farinha e o resto do preparado da cenoura, batendo entre cada adição.
- Adicione o fermento e mexa.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Verta o preparado para a forma e leve ao forno até estar cozido, entre 45/50 minutos.
- Enquanto arrefece um pouco, coloque ao lume o açúcar e os sumos e aqueça até o açúcar se dissolver.
- Retire o bolo da forma e regue-o com a calda.
