- 400 gr de entrecosto partido em pedaços
- 300 gr de perna de porco
- pickles q.b.
- 4 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- 0,5 dl de azeite
- 3 colheres de sopa de massa da pimentão
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Tempere a carne com o alho picado, a massa de pimentão, louro, vinho branco, sal e pimenta. Envolver bem e deixar marinar uns 20 minutos.
- Numa frigideira com azeite e margarina quentes, frita-se a carne (sem a marinada) até dourar e rega-se de seguida com a marinada. Deixar ferver e apurar o molho.
- Serve-se com os pickles e batatas fritas.