Bochechas de Porco com Feijão Branco

Daquelas receitas que nos aconchegam a alma nos dias menos felizes.

Ingredientes:

• 5 bochechas de porco
• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1/2 copo de vinho tinto
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• sal e pimenta q.b.
• azeite
• arroz agulha 
• 1 lata pequena de feijão branco (já cozido)

Preparação:

1. Numa panela de pressão colocamos o azeite até cobrir o fundo. Coloca-se a cebola e os alhos picados, o louro, as cenouras cortadas em 3 pedaços, a carne, o tomate e o vinho. Tapa-se e deixa-se cozinhar 15-20 minutos. 
2. Depois da pressão estar liberta, abre-se a panela e tempera-se com o sal, a pimenta, o feijão e o vinagre e deixamos ferver (sem tampa) até apurar o molho.
3. Para acompanhar serve-se um arroz branco: Num tacho pequeno colocar 2 chávenas de água, um fio de azeite, 1 colher de chá, de sal grosso, ao ferver junta-se 1 chávena de arroz agulha.

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