Bolinhos de Coco de Três Camadas… Fáceis e Deliciosos!

Uma maravilha! Ideais para servir à sobremesa ou ao lanche a acompanhar um café!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 5 gemas
• 200g de açúcar
• 100g de coco ralado
• 1 c. de sopa derretida e fria
• 2 c. de sopa de água

Preparação:

1. Comece por ligar o forno a 180º.
2. Unte com manteiga 10 forminhas de queques, de seguida, polvilhe-as com açúcar e reserve.
3. Numa tigela bata com a vara de arames os 2 ovos e o açúcar, junte as gemas e bata novamente.
4. Junte a margarina e as colheres de sopa de água e mexa bem. 
5. Por fim, acrescente o coco ralado e envolva.
6. Distribua o preparado pelas formas.
7. Coloque as formas no interior de um tabuleiro de beiras altas.
8. De seguida coloque água acabada de ferver no tabuleiro, a banhar o exterior das formas de queques, de forma a que esta fique a aproximadamente metade da altura das mesmas.
9. Leve ao forno o tabuleiro com as formas a cozer em banho-maria durante cerca de 40 min. Se a parte superior começar a tostar muito, cubra com uma folha de papel de alumínio até terminar o tempo de cozedura.
10. Quando cozidos, retire do forno e coloque as forminhas sobre uma grelha de cozinha e deixe amornar. Ainda morninhos passe uma faca bicuda a toda a volta das laterais das forminhas e desenforme.

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