- 4 bifes da alcatra não muito finos
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- azeite q.b.
- 150ml de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Tempere os bifes com sal, pimenta, os dentes de alho laminados, as folhas de louro e o vinho branco. Deixe marinar.
- Leve uma frigideira ao lume com cerca de 1 colher de sopa de azeite e deixe aquecer um pouco, acrescente os bifes, e deixe cozinhar de ambos os lados. Retire e reserve.
- Junte depois à frigideira a marinada e deixe ferver. Acrescente a mostarda e envolva bem, “raspando” até algum resido da frigideira. Acrescente os bifes ao molho e retifique de sal e pimenta se necessário.
- Numa travessa, coloque os bifes e regue com o molho. Sirva com acompanhamentos a gosto!