É um ótimo bolo para o lanche, pequeno almoço, sobremesa, ou para quando quiser ;)
- 125g de Margarina amolecida
- 125g de Açúcar amarelo
- 75g de Mel
- 4 Ovos
- 3 Maçãs royal gala bastante maduras
- 200g de Farinha extra fina
- 2 colheres de chá de Fermento em pó
- 30g de Amido de Milho
- 2 colheres de sopa de Canela
- 100g de Chocolate branco
- Natas q.b.
Preparação:
- Ligar o forno a 180°.
- Bater a margarina com o açúcar amarelo até obter um creme liso e brilhante. Adicionar o mel e continuar a bater muito bem, posteriormente juntar as gemas uma a uma e bater muito bem até que fique um creme bastante fofo e esbranquiçado. Juntar a canela e misturar muito bem.
- Descascar as maças e cortar em laminas bastante finas e “leves”. Reservar ⅓ das maçãs, juntar as restantes à massa e envolver muito bem. Misturar a farinha, o amido de milho e o fermento e juntar à massa, envolvendo muito bem até ficar tudo bastante homogéneo.
- Bater as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes e incorporar delicadamente no preparado anterior.
- Cobrir o fundo de uma forma de Bundt untada e polvilhada com as fatias de maça e deitar a massa por cima das fatias de maçã.
- Levar ao forno durante cerca de 40min.
- Para o ganache, derreter o chocolate branco com um pouco de natas este ficar cremoso. Depois do bolo arrefecido verter o sobre o bolo.