- 1 rolo de massa quebrada
- 120 gr. de farinha
- 250 gr. de amêndoa em pó
- 6 gemas de ovos
- 250 gr. de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 lata de pêssegos em calda
- sumo de 1 laranja
- 100g de manteiga
Preparação:
- Misture a farinha (peneirada), a amêndoa, as gemas, o açúcar, o sal, a manteiga e o sumo de laranja.
- Bata até obter um preparado homogéneo.
- Forre a tarteira com a massa, faça uns furinhos na massa com um garfo.
- Deita-se este preparado sobre a massa quebrada e coloca-se por cima as metades dos pêssegos.
- Leva-se ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
- Desenformar, e pincelar os pêssegos com geleia ou outro doce à escolha para que fiquem com brilho.