Tarte de Caramelo Salgado e Chocolate

Ingredientes:

Base

• 100g de açúcar em pó
• 2 gemas
• 330g de farinha
• 125g de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite

Recheio e cobertura:

• caramelo salgado q.b.
• 150 ml de natas
• 150 g de chocolate para culinária

Preparação:

1. No robot de cozinha coloque o açúcar em pó, a manteiga, as gemas, a farinha e o leite e ligue-o, deixando-o a trabalhar até que se forme uma massa homogénea e uniforme. 
2. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa. 
3. Depois da tarteira forrada com a massa, leve-a a cozinhar, cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC. Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme depois cuidadosamente a tarte e coloque no prato de servir.
4. Recheie a massa da tarte previamente com o caramelo salgado e leve ao frigorífico.
5. Aqueça 150ml de natas e assim que começar a borbulhar junte o chocolate partido em pedaços e deixe repousar uns 5 minutos. De seguida misture até obter uma ganache lisa e macia
6. Verta o chocolate sobre o caramelo da tarte. alisando a superfície. Decore a gosto.

Fonte original com todos os direitos reservados: O Bolinho de Sábado