Bolo da Bolacha Maria {é Tradicional e é Nosso}

Ingredientes:

• 200gr de manteiga
• 200gr de açúcar em pó
• 250ml de café, forte e sem açúcar
• 1 clara de oco
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão
• 300 a 350gr de bolacha maria, inteiras

Preparação:

1. Bater a manteiga à temperatura ambiente com o açucar até ficar em creme, junte a clara e bata novamente até obter um creme fofo. Adicione o sumo de limão e envolva bem.
2. Escolha o formato que desejar para formar o desenho do bolo e comece a preparação.
3. Não molhe, a primeira camada de bolacha, mas coloque um pouco de creme sob cada uma para aderirem ao prato e facilitar a colocação das camadas seguintes. Sobre as bolachas espalhe a primeira camada de creme.
4. Molhe as bolachas no café morno e retira de imediato, espalhe nova camada de creme e, de camada em camada, terminará... sendo a ultima de creme.
5. Termine, polvilhe a superfície de bolo com bolacha esfarelada.

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