O Bolo da Minha Tia Margarida é uma Verdadeira Delícia

Ingredientes:

• 125 gr de açúcar mascavado
• 100 ml de óleo
• 3 ovos L
• 3 cenouras
• 1 maçã vermelha grande
• 100 gr de passas (usei brancas)
• raspa de 1 laranja
• sumo de 2 laranja
• 100 gr de farinha Branca de Neve
• 80 gr de farinha integral
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• manteiga e farinha qb para untar forma
• Uma maçã cortada em pedaços pequenos e passas q.b. 
• para colocar por cima do bolo
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Rale a maçã e a cenoura. Reserve.
3. Numa taça, misture os ovos, o açúcar e o óleo. Junte a maçã, a cenoura ralada, as passas, a raspa da laranja e o sumo. Misture bem.
4. Junte o bicarbonato e as farinhas e misture.
5. Unte a forma com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa do bolo, cubra com a maçã aos pedaços e algumas passas. 
6. Leve ao forno por 30/35 minutos ou até que o bolo esteja cozido (faça o teste do palito).
7. Desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

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