quinta-feira, 8 de dezembro de 2022

Molotof sem Forno (Sai Sempre Bem)




Ingredientes:
  • 8 claras
  • 8 colheres (sopa) de açucar
  • 7 folhas de gelatina
  • caramelo
Creme
  • 6 gemas
  • 200gr açucar
  • 1,5 dl água

Preparação:
  1. Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer.
  2. Bater as claras em castelo, adicionar o açucar e o caramelo em fio (a gosto) e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.
  3. Bater mais um pouco para ligar bem.
  4. Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar.
  5. Levar ao frio até ficar bem solidificado (eu deixei 3 horas).
  6. Antes de servir, mergulhar a forma, rapidamente, em água quente. O meu custou um bocado a desenformar.... por isso aconselho a barrar a forma com caramelo, para tornar o processo mais fácil.
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