250g de farinha
250 ml de leite
2 ovos inteiros
Raspa de limão
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
1. Misturam-se os ovos com a farinha, vai-se acrescentando o leite aos poucos "nesta etapa costumo meter a varinha mágica até a massa ficar lisinha.
2. Mistura-se a raspa de um limão.
3. Leva-se um litro de óleo numa panela ao lume, deixa-se aquecer um pouco, coloca-se a forma a aquecer no óleo e vai-se depois mergulhar na massa," só até tapar as laterais da forma"
4. Leva-se a forma ao óleo, bate-se levemente para a filhós se soltar.
5. Passam-se depois numa mistura de canela e açúcar.