Certamente é um dos melhores bolos de chocolate que comi!!!
Bolo:
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açúcar
¾ chávena de chocolate em pó sem açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pó de café expresso
1 chávena de chá de leite
½ chávena de chá de óleo vegetal
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 chávena de chá de água fervente
Cobertura e recheio:
1 lata de leite condensado de chocolate
2 ovos
100 ml de leite
1 colher de chá de amido de milho
Preparação:
Bolo:
Pré-aqueca o forno a 180º. Num recipiente misture a farinha com o açúcar, o chocolate, o fermento, o bicarbonato o sal e o café. Adicione o leite, o óleo os ovos e a essência de baunilha e misture bem com a batedeira em velocidade média. Diminua a velocidade e adicione cuidadosamente a agua a ferver e bata em velocidade alta por cerca de um minuto.
Distribua a massa por duas formas e leve a forno a cozer por cerca de 30 minutos.
Uma vez cozido deixe arrefecer por 10 minutos, e posteriormente retire da forma ate arrefecer completamente.
Recheio:
Leve todos os ingredientes num tacho ao lume ate engrossar e obter a consistência desejada.
Deixe arrefecer completamente.
Montagem:
Coloque a primeira base bolo num prato de servir. Espalhe uma camada generosa de recheio. Coloque a outra base por cima e barre o bolo por completo.