Ingredientes:
1kg de tomate maduro
1 cebola
3 dentes de alho
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de orégãos
Sal e pimenta acabada de moer
Manjericão (facultativo)
Preparação:
Faça um leve corte nos tomates, depois mergulhe-os em água a ferver, durante 20 segundos.
Retire-os e deite-os para uma tigela com água fria.
Tire a pele ao tomate, corte-os ao meio e retire as pevides.
Descasque a cebola e os alhos e pique tudo.
Coloque a cebola e os alhos num tacho e adicione o azeite.
Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione o tomate cortado em pedaços, os orégãos e tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar durante 50 minutos em lume brando.
Depois triture tudo.