Ingredientes:
6 ovos
300 g de açúcar
0,5 dL de mel
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de erva-doce em pó
300 g de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
3 colheres de sopa de leite
Miolo de 6 nozes, cortado grosseiramente
Preparação:
Num recipiente, misture as gemas com o açúcar e o mel.
Acrescente também a canela e a erva-doce.
Junte a farinha peneirada com o fermento e, por fim, envolva as claras batidas em castelo firme.
Mexa energicamente com uma vara de arames até obter uma massa mole.
Junte-lhe as colheres de leite e o miolo de noz.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma e verta o preparado.
Leve a cozer a 180ºC, por cerca de 40-45 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.