- 5 ovos (tamanho L)
- 1 lata de leite condensado cozido (397 g)
Preparação:
- Parta os ovos e separe as gemas das claras.
- Abra a lata do leite condensado cozido e deite numa taça. Mexa muito bem o leite condensado e adicione as gemas, mexendo novamente muito bem até obter um creme homogéneo.
- À parte bata as claras até estarem em castelo muito bem firme.
- Envolva as claras com o leite condensado e as gemas, mexendo devagar.
- Coloque a baba de camelo em taças individuais e leve ao frigorífico.
- Deve servir-se bem fresco.
Nota: Se optar por cozer o leite condensado em casa, deve colocar a lata de leite condensado na panela de pressão com água até ao bordo da lata, e deixar cozer uma hora e quinze minutos.
A lata de leite condensado só deve ser aberta depois de frio.