- 1 tortilha de trigo grande
- 40 g de espinafres
- ½ pimento vermelho cortado em cubos pequenos
- 100 g de atum ao natural escorrido
- 3 ovos
- Sal e pimenta-preta q.b.
- 150 g de queijo mozzarella ralado
Preparação:
- Cortar grosseiramente os espinafres.
- Dispor a tortilha numa tarteira. Colocar de seguida os espinafres, o pimento cortado, um terço do queijo e o atum.
- Bater os ovos com sal e pimenta.
- Regar a quiche com os ovos e polvilhar com o restante queijo.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca 30 a 35 minutos.
- Acompanhar esta quiche com um generosa salada de folhas verdes.