Adoro, até para comer ao pequeno-almoço com um café. Sabem mesmo bem!
Estas rabanadas ficam doces, mas sem o peso calórico do açúcar. Experimentem!
(para 10 rabanadas)
- 1 pão tipo cacete
- 350 ml de leite
- 20 g de sucralose granulado
- 2 tiras de casca de limão
- 1 pau de canela
- 3 ovos médios
- Óleo de amendoim para fritar q.b.
- 35 g açúcar mascavado com stevia
- Canela em pó q.b.
Preparação:
- De véspera, cortar o pão em fatias, na diagonal, com aproximadamente 1,5 cm de espessura. Dispor o pão cortado num tabuleiro sem o sobrepor e tapar.
- Colocar o leite com o Canderel sucralose granulado, o pau de canela e a casca do limão, num tacho. Levar ao lume até começar a ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
- Mergulhar as fatias de pão no leite. Colocar a escorrer.
- Bater os ovos. Passar as fatias pelos ovos batidos.
- Fritar o pão em óleo quente (170ºC), virando as fatias para que fiquem douradas de ambos os lados. Não fritar muitas de cada vez.
- Colocar as fatias a escorrer em papel absorvente, à medida que se fritam.
- Num prato, misturar o Canderel açúcar mascavado com stevia com a canela em pó.
- Ainda quentes, passar as fatias pela mistura anterior.