Rabanadas com Açúcar e Canela, Não Podem Faltar na Mesa de Natal!

Ingredientes:

• 1 cacete com 2 dias
• 1 litro de leite
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 paus de canela
• 6 ovos
• Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

1. Cortar o pão em fatias obliquas, com uma grossura de 1,5 cm. 
2. Bater os ovos num prato fundo ou numa taça larga. 
3. Numa travessa, deitar uma mistura de açúcar e canela. Reservar
4. Ferver o leite com o açúcar e os paus de canela. Deixar arrefecer, com os paus em infusão. Quando estiver morno, retirar os paus de canela e deitar numa taça larga. 
5. Embeber muito bem as fatias de pão no leite e espremer suavemente entre as mãos, para retirar o leite em excesso. Colocar numa travessa. 
6. Passar as fatias de pão no ovo batido, pelos dois lados, e fritar em óleo bem quente deixando dourar de ambos os lados. 
7. Ao retirar do lume, colocar numa tábua, onde terá colocado papel absorvente. Eu costumo usar também o papel absorvente para pressionar suavemente o lado que fica voltado para cima e assim absorver também a gordura desse lado.
8. Depois, passar pela mistura do açúcar e canela e colocar no prato de servir.

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