O Segredo da Tarte de Amêndoa do Marco Costa

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• 175g farinha com fermento
• 175g açúcar
• 175g manteiga amolecida

Picado de Abelha

• 100g açúcar
• 100g manteiga ou margarina
• 200g leite
• 100 a 150g amêndoa

Preparação:

Massa

1. Misture manteiga com açúcar.
2. Adicione um ovo de cada vez e bata bem.
3. Junte a farinha e bata até obter uma massa homogénea.
4. Despede para uma forma de tarde previamente untada e leve a cozer ao forno a 180/200•C
5. Depois de cozida retire do forno e aumente a temperatura para o máximo.

Picado de abelha

1. Leve ao lume o leite com a manteiga e o açúcar.
2. Quando começar a ferver adicionar a amêndoa e deixe ferver +/- 2 minutos.
3. Despeje por cima da tarde e leve-a a gratinar ao forno quente.