Bolo de Café com Nozes com Cobertura de Chantilly de Café

Ingredientes:

• 300 gr de açúcar
• 6 ovos
• 200 gr de manteiga amolecida
• 200 gr de miolo de noz moído grosseiramente
• 150 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 gr de café solúvel
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Cobertura

• 350 ml de natas
• 175 gr de açúcar
• 6 gr de café solúvel

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de 23 cm com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Numa tigela, bata muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre.
3. Junte depois a farinha misturada com o fermento e o café e mexa tudo novamente. Por fim adicione a noz moída e volte a misturar tudo até ficar bem incorporado.
4. Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos, ou até ficar cozido (faça o teste do palito).
5. Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
6. Faça a cobertura batendo as natas bem frias com o açúcar e o café.
7. Cubra o bolo e sirva enfeitado a gosto.