Rojões com Batata e Camarão

Ingredientes:

• 600 g de rojões de porco
• 12 camarões cozidos
• Batata para fritar q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Uma colher de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• 8 dentes de alho
• Banha de porco q.b.

Preparação:

1. Colocar os rojões numa taça e adicionar o vinho branco, os alhos
2. picados e sal e pimenta.
3. Deixar a marinar por uma a duas horas.
4. Fritar os rojões num tacho em banha de porco.
5. Adicionar a polpa de tomate. Deixar apurar e reservar.
6. À parte, frite em óleo as batatas em cubos.
7. Juntar as batatas aos rojões e colocar por cima os camarões cozidos.
8. Coloca-se a tampa no tacho para aquecer os camarões com o vapor que se libertam dos alimentos. Serve-se de imediato.

Fonte: @Boa Comida