Bolo de Mel com Nozes e Especiarias

Ingredientes:

• 200 g de mel
• 100 g de açúcar
• 50 g de margarina
• 80 g de nozes picadas grosseiramente
• 250 de farinha
• 1 colher de chá de fermento Royal
• 4 gemas
• 4 claras
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de cravinho em pó 
• 1 pitada de noz moscada 

Cobertura

• 100 g de açúcar em pó
• 3 colheres de sopa de água

Preparação:

1. Leve ao lume até levantar fervura o mel e a margarina.
2. Fora do lume, adicione o açúcar e as gemas, junte as nozes e misture.
3. Peneire a farinha com o fermento e as especiarias, junte ao preparado anterior, misture.
4. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as ao resto da massa.
5. Pré-aqueça o forno nos 180ºC .
6. Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve ao forno cerca de 50 minutos ou até verificar que está cozido.
7. Retire do forno e deixe arrefecer.
8. Depois de frio prepare a cobertura com 100 g de açúcar e 3 colheres de sopa de água, mexa até que o açúcar se dissolva. Espalhe sobre do bolo.

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