quinta-feira, 8 de dezembro de 2022

Pataniscas de Bacalhau Muito Fininhas e Crocantes



Ingredientes:
(para 4/5 pessoas)
  • 1 posta e meia de bacalhau demolhado
  • 220 g de farinha sem fermento
  • 200 ml de água
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 1 raminho de salsa
  • sal e pimenta
  • óleo (as medidas podem variar um pouco dependendo da quantidade de bacalhau e do tamanho dos ovos) 

Preparação:

1. Cozer o bacalhau, desfiar e reservar;
2. Colocar a farinha numa taça funda, juntar a água e mexer bem até formar uma pasta cremosa sem grumos;
3. Juntar o bacalhau desfiado e a cebola picada;
4. Adicionar os ovos um a um e a salsa picada;
5. Rectificar os temperos;
6. Aquecer óleo numa frigideira em lume médio e fritar conchas pequenas da massa até estarem douradas;

Back to Top