Este é um bolo típico do Norte.
Para quem gosta de canela, vai adorar!
Bolo da Teixeira vendem-se em festas e romarias por todo o país. Tem origem na freguesia que dá o nome ao Bolo, a Teixeira.
2 ovos
0,5 kg de açucar amarelo
0,5 kg de farinha
2 copos (ou chávenas) de água morna
1 colher de chá de canela (ou mais, dependendo do gosto)
raspa de um limão
Preparação:
1. Batem-se os ovos; junta-se o açucar.
2. Junta-se a água morna e vai-se acrescentando a farinha aos poucos. Por fim, junta-se a canela e a raspa do limão.
3. Vai a forno médio (+ ou - 170), numa forma rectangular untada com manteiga e farindocha. Coze, mais ou menos, durante 45 min.
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