Delicie-se!
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1 iogurte natural
4 ovos
1 pote de iogurte de azeite
2 potes de iogurte de açúcar
3 potes de iogurte de farinha
As raspas e o sumo de um limão
2 colheres de chá de fermento em pó
Calda:
1 chávena de água
2 colheres de sopa de açúcar
algumas gotas de sumo de limão
Preparação:
1. Colocamos o iogurte numa tigela, limpamos e secamos o pote do iogurte. É mais fácil medir os sólidos primeiro e o azeite no fim.
2. Aquecemos o forno a 180ºC.
3. Bate-se o açúcar com as raspas de limão até ver que o açúcar fica amarelado. Desta forma estamos liberando os óleos essenciais da casca do limão e teremos um bolo mais aromático e com uma cor bonita.
4. Adicione os ovos e bata-os com o açúcar até espumarem, durante 2-3 minutos.
5. Em seguida, adicionamos o iogurte e o sumo de limão. Misturamos até obtermos uma massa homogénea
6. O próximo passo é adicionar a farinha e o fermento peneirados.
7. A última etapa será adicionar o azeite envolvendo bem até a mistura ficar homogénea.
8. Vertemos a massa numa forma forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha.
9. Coze 35-40 minutos a 180ºC, ou até vermos que a ponta de uma faca sai limpa ao furar o centro do bolo.
10. Ferva a água para a calda com o açúcar, junte o sumo de limão e verta sobre o bolo.