140 gr de aletria
4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
1 litro de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
1 colher de sopa de manteiga
Preparação:
1. Leva-se um tacho ao lume com a casca de limão, o pau de canela, o açúcar e a manteiga até ferver.
2. Coloca-se a aletria e deixa-se cozer.
3. Batem-se as gemas e juntam-se em fio ao preparado anterior, estando este fora do lume.
4. Coloca-se na travessa e enfeita-se com canela.