Ingredientes:
5 ovos
10 cl de Leite
Queijo ralado q.b
12 azeitonas verdes com pimentos
Cebolinho fresco picado q.b
½ cebola picada
½ chouriça cortada em pequenos cubos
5 fatias de chourição cortadas em pequenos cubos
3 cogumelos brancos laminados
Azeite q.b
Pimenta q.b
Preparação:
1. Começar por saltear na frigideira com um fio de azeite a cebola, a chouriça, o chourição e os cogumelos. Assim que os cogumelos libertarem toda a água retirar e reservar.
2. Numa tigela funda mexer os ovos juntamente com o leite e acrescentar o queijo ralado, o cebolinho picado e as azeitonas cortadas em rodelas.
3. De seguida juntar os ingredientes reservados muito bem o dispor numa tabuleiro de ir ao forno. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos.