Ingredientes:
800 ml de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
7 gemas
140 gr de açúcar
45 gr de farinha maizena
Preparação:
Num tacho ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. Deixar arrefecer.
Bater muito bem as gemas com o açúcar e a maizena e aos poucos ir juntando o leite, mexendo sempre, até ficar homogéneo.
Levar a lume não muito alto, mexendo sempre, até engrossar. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Colocar o creme em tacinhas.
Depois de frio, e antes de servir, polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://ananasehortela.blogspot.pt/2012/04/crema-catalana.html