Ingredientes:
200g de abóbora + água da cozedura = 350ml de total
1 colher de sopa de açúcar de cana integral
1 colher de sopa de mel
1+1/2 colher de chá de sal (ou 1 pitada a gosto, que é o que faço)
1+1/2 colher de sopa de azeite
200g de farinha de milho
200g de farinha de trigo T65
100g de farinha integral
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada em pó
1 colher de chá de erva doce (grão)
1 saqueta de fermento seco de padeiro
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de sementes de linhaça castanha
2 colheres de sopa de sementes de abóbora
3 ou 4 colheres de sopa de passas
Preparação:
Coza a abóbora em água temperada com uma pitada de sal, escorra e pese. Acrescente água da cozedura suficiente para fazer os 350ml e reduza a puré. Deixe arrefecer até ficar morno e transfira-o para a cuba da máquina. Junte os restantes ingredientes pela ordem indicada, coloque a cuba na máquina e seleccione o programa pão doce, ou pão rápido (eu fiz dois pães, um em cada programa e ficaram os dois óptimos).
Quando a máquina começar a amassar, levante a tampa e com a ajuda de um rapa-salazar empurre a massa que fique presa às paredes, para que se incorpore na bola que se está a formar. Feche a tampa e não volte a abrir até ao final do programa. Quando este terminar, retire e coloque numa grelha a arrefecer.
É uma autêntica maravilha quentinho acabado de fazer, mas no dia seguinte torrado e barrado com um requeijão de ovelha... hmmmm:)
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