Ingredientes:
250 gr de farinha com fermento
100 gr de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz moscada em pó
2 clementinas médias
125 ml de leite
75 ml de óleo
1 ovo
145 gr de mirtilhos secos
2 colheres de sopa de açúcar demerara
Preparação:
Aquecer o forno a 200C.
Juntar num recipente a farinha, o açúcar, a canela, a noz moscada e a raspa das duas clementinas.
Espremer sumo das clementinas num copo medidor e adicionar o leite até que chegue aos 200 ml, adicionar o ovo e o óleo e bater ligeiramente.
Juntar os ingredientes líquidos aos secos mexendo o mínimo possível, apenas o suficiente para combinar tudo. Por fim juntar os mirtilhos secos.
Colocar a massa em formas de muffins e polvilhar com o açúcar demerara. Levar ao forno cerca de 20 minutos.
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