Ingredientes:
1 lata de leite condensado
250 ml de leite do côco
200 ml de natas
5 ovos
150 g de açúcar
Preparação:
Leva-se a forma onde se vai cozer o pudim ao lume e derrete-se o açúcar até ficar caramelo.
Espalha-se bem o caramelo pelas laterais e base da forma e reserva-se.
No liquidificador colocam-se os restantes ingredientes e bate-se tudo bem até ter uma mistura homogénea.
Deita-se o preparado na forma e leva-se a cozer em banho Maria a 200º durante cerca de 50 minutos.
Quando o pudim estiver pronto deixa-se arrefecer e coloca-se no frigorífico até à hora de servir.
Desenforma-se e decora-se a gosto.
Sugestão: decore com côco ralado.